|
The following article is in Hungarian language only! Tisztelt Liszkay Mihály!
Tegnap Fabók Mihály sommelier-nkkel, aki örökös magyar bajnok, megkóstoltuk a két palackot.
El voltunk ragadtatva, szívből gratulálunk.
Véleményünk sommázva:
Cabernet Sauvignon barrique 2006
Fekete mag, nagy színintenzitás. Illatban feketeribizli, szeder, sok bujaság, elegánsan finom vanília a hordótól. Az illatkép nagyon kiegyensúlyozott, fiatalsága dacára már most érett.
Húsos, koncentrált textúra, ízben érett aprószemű meggy, kávélikőr, arabica kávé, 75 %-os csokoládé.
Óriási test, kövér struktúra, de lomposság nélkül.
Fiatalsága dacára már most lekerekedett, érett tanninok, harmonikus savak kíséretében.
A bor nagy potenciállal rendelkezik, szeretnénk 4-5 év múlva megkóstolni.
Cab. S. & Merlot & Pinot Noir cuvée 2006
Fekete mag, nagy színintenzitás. Illatban ibolya, meggy, feketeszeder, sötéthúsú gyümölcsök, és Cabernet Franc-os fűszeresség. Finom vanília a hordótól. Az illatkép nagyon összetett, fiatalsága dacára már most összesimuló komponensekkel.
Mesteri hordókezelés érezhető a boron, az illatban és az ízben megjelenő jegyekkel.
Nagyon jó italú bor, kövér, húsos, de nem plump, hanem krémes struktúrával.
Ízben sok áfonya, nemes kávé, kerek tanninok, meseszép savak, nagyon hosszú lecsengéssel.
Kóstolás előtt féltünk a Pinot-tól a cuvée-ben, de jól áll a bornak, hamarabb ihatóvá és lekerekítettebbé teszi.
Csúcsbor kategória!
Csak így tovább, ha már a szűztermés ilyen, milyen lesz 5-8 év múlva?
Üdvözlettel
Kozma Kálmán
Üzletigazgató
Gundel Kft.
Gundel Étterem és Party Service |
